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Segundo um estudo publicado no British Medical Journal, o consumo excessivo de sal pode estar associado a um aumento do risco de derrames e doença cardiovascular. Os especialistas britânicos e italianos, responsáveis pelo estudo, afirmam que a relação entre o sal e a pressão elevada já se encontra bem estabelecido.
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No entanto, a análise dos resultados de 13 estudos revelaram que a ingestão de sal pode ter um efeito directo no risco de derrames e doença cardiovascular, com uma diferença de 5 gramas por dia mais do que o habitual a estar associada a uma diferença de 25% na taxa de derrame e de 17% na taxa de doença cardiovascular total.
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Seguindo estes resultados, os autores do estudo estimam que uma redução de 5 gramas, equivalente a uma colher de chá, na ingestão de sal poderia evitar mais de um milhão de mortes por derrame, e quase três milhões de mortes por doença cardiovascular anualmente.(farmacia.com.pt)
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